АППАРАТНЫЙ ЦЕХ

  1. Пастеризационно-охладительная установка
  • Уравнительный бак (Цилиндрически закрытый резервуар с герметичным люком и наклонным днищем)

— Зонд верхнего уровня, пустого состояния
— Патрубок питания
— Патрубок приема
— Моющая головка
— Переливной патрубок и отвод воздуха из резервуара

  • Насос подачи молока
  • Насос для повышения давления молока
  • Регулировка и контроль потока молока

— Электромагнитный датчик потока

  • Пластинчатая теплообменная установка 4-х секционная

— секция обмена 1
— секция обмена 2
— секция пастеризации
— секция охлаждения
— Температурная программа
— входная температура 4-6℃
— температура сепарации 45-55℃
— температура пастеризации 74±2℃
— температура ледяной воды 1-2℃

— Пластины изготовлены из нержавеющей стали типа AISI 316 L
— Приспособлена к проведению мойки в замкнутом цикле

  • Трубчатый выдерживатель

Время выдержки молока при температуре пастеризации 20 сек.

  1. Система для сепарации сливок из молока

— Регулирующий клапан с измерителем потока- сливки
— Клапан постоянного давления с манометром- молоко
— Контроллер клапанов типа

  1. Нормализатор (Система позволит нормализовать содержание жира в молоке и сливках)

— Температура на входе: 50-55℃
— Стандитизированные сливки- 25-40%
— Стандитизированное молоко- 0,5-3,8%

  1. Накопительный резервуар для пастеризованного молока — 2 шт.

— Материал: нержавеющая сталь типа AISI 304 L
— Вертикальный
— Изолированный
— Пропеллерная мешалка
— Воздухоотвод
— Сливной-наполнительный патрубок
— Внутренняя подводка к системе мойки CIP
— Датчик максимального наполнения
— Датчик температуры
— Датчик давления

  1. Деаэратор

— Материал: нержавеющая сталь типа AISI 316 L
— Оснащен манометром
— Электронный контроль уровня

  1. Пластинчатый охладитель сырых сливок

—  Температура охлаждения 4-6℃
—  Система состоит из:
— пластинчатый охладитель
— насос продукта
— вспомогательный насос

  1. Накопительная емкость для сырых сливок

—  Предназначен для хранения сливок
—  Привод мешалки (редукторный механизм)
—  Отвод воздуха
—  Патрубок датчика максимального наполнения
— Патрубок датчика напорного измерения объема
—  Патрубок датчика температуры продукта
—  Наполнительный-сливной патрубок продукта